Ravioli sardi

Ravioli sardi realizzati a mano come vuole la tradizione, detti anche Cruguxionis, sono uno dei piatti più famosi della provincia di Oristano. Era da tanto che volevo ricreare la ricetta di mia nonna, ho finalmente deciso di inaugurare la mia macchina per la pasta con una ricetta speciale che profuma di Sardegna, Campidano, la mia amata…

Apre a Milano il ristorante di Lapo Elkann

Lapo Elkann investe sul cibo con lo chef Carlo Cracco, sembra infatti che il rampollo di casa Agnelli  abbia deciso definitivamente l’apertura di un ristorante nell’ex aerea di benzina di piazzale Accursio a Milano. Torna in scena Lapo Elkann con le sue sempre potenti ed emozionanti idee, che si trasformano in altrettante meravigliose realta’. Questa…

Polpette di cavolfiore e zucca biologica

Polpette di cavolfiore e zucca biologica, un piatto leggero e gustoso, perfetto per chi segue una dieta e per vegetariani. Un modo goloso di mangiare le verdure soprattutto per chi fatica a mangiarle in altre maniere, ad esempio mio marito non le sopporta e quindi io le “maschero” . In questo modo le adora perchè…

Torta Sweetheart

Torta Sweetheart un dolce super goloso perfetto per un anniversario, per san valentino o semplicemente per una serata romantica col proprio partner.     INGREDIENTI: *Pan di spagna: 3 uova 100 gr zucchero 100 gr farina *Farcitura: cacao in polvere dolce panna per dolci da montare scagliette rosse di zucchero aroma rhum jamaicano aroma mou…

Muffin con gocce di cioccolato

Muffin con gocce di cioccolato sono dei dolcetti morbidi simili ai plum cake, golosi e perfetti per la colazione. Per realizzarli occorrono gli stampini in silicone. Questi dolcetti sono semplici da realizzare e adatti a grandi e piccini, di origini americane, hanno la forma di un fungo e la cupola dorata. La cupola è la…

Torta di mele della nonna

Torta di mele della nonna,  noi nipotini ne sentivamo il profumo ancora prima di entrare in casa, un profumo dolce, invitante che ci attirava come falene alla luce. La torta di mele è tanto morbida, per niente secca e molto profumata, si spargerà un profumo di mele e cannella per tutta la casa. Questo dolce…

Conserva di pomodoro fatta in casa

Conserva di pomodoro fatta in casa, profumo di tradizione e tempi lontani, quando mia nonna coglieva i pomodorini dall’orto, li faceva maturare per bene e li metteva a bollire, iniziò da quel momento il mio amore per la cucina. La conserva di pomodoro è una ricetta molto antica, gli anziani del mio paese d’origine, la…